Sensazioni da: Cirò rosso Classico superiore riserva DOC 2017, Zito
Una delle via edonistiche per gli appassionati, per coloro che conoscono e apprezzano etichette note anche a un pubblico variegato e non di nicchia.
[si legge (più o meno) in: 3 minuti]
W-tasting propone ai neofiti vini da conoscere e da mettere nella propria cantina, mentre per gli esperti è un banco di prova e di confronto con i nostri qualificati assaggiatori.
Casa e succo di etichette da produttori che hanno già un nome spendibile e che noi, con il massimo rispetto ma con deontologica onestà, mettiamo alla prova del gusto e del tempo selezionando sempre ciò che, fondamentalmente, abbiamo apprezzato per il rapporto qualità-prezzo o semplicemente per una storia da raccontare.
Arriva oggi con noi Luisa Tolomei (benvenuta!), esperta sommelier sempre alla ricerca delle piccole grandi cose che trasformano un interesse e una professione in una passione vera e smisurata.
Con lei scendiamo a sud, l’etichetta è frutto di un territorio vitivinicolo dall’antichissima tradizione. Rispettato e tanto caro anche agli antichi greci… buona lettura!
[n.d.r.]
Gaglioffo d’un Gaglioppo! Uva che intriga e rimanda a memorie di qualche anno fa, a un incontro con Cirò Revolution quando, vitigno allora a me sconosciuto, mi coinvolse in una serata degustativa che ancora ricordo vivida sulle papille.
Lo ritrovo casualmente oggi in cantina, regalo di cuore condiviso con un altro dei miei cuori, in versione Rosso superiore riserva, per far fronte a un aperitivo improvvisato nel tiepido sole di gennaio.
“Bellissimo piede” è il significato del nome Gaglioppo e sappiamo bene quanto i Greci fossero sensibili all’estetica. Krimissa era l’antico nome di Cirò, i suoi vini erano trofei destinati ai vincitori delle olimpiadi.
la casa
La famiglia Zito, presente sul territorio da quattro generazioni, contribuisce a diffondere la conoscenza e le potenzialità di un vitigno che vive da sempre in simbiosi con la Calabria enoica ma che necessita, oggi più che mai, di essere raccontato per non perdere il passo in un mondo dove l’appeal può contare più della tradizione.
L’area del cirotano regala al viaggiatore un paesaggio bellissimo e caratteristico ma per l’imprenditore locale presenta non poche insidie e ostacoli per la sua valorizzazione fra cultura antica e modernità.
Zito investe in tecnologie avanzate e in risorse umane, con particolare attenzione alla storicità e all’ambiente, per esaltare tutte le espressioni dei vigneti situati tra i monti della Sila e le coste del Mar Ionio.
Ho trovato davvero fantastico il rapporto qualità/prezzo del loro Cirò Classico superiore riserva 2017, dovevo raccontarvelo anche soltanto con poche parole.
il succo
Ammalia la vista già sin dal carminio che sbarluccica di riflessi aranciati alla luce di mezzodì e stupisce con una gamma di profumi inaspettati: frutti rossi maturi appena colti, speziatura di cardamomo, fiori essiccati, karkadè e poi un tocco canforato prima di distendersi nella balsamicità tipica delle pinete mediterranee e delle vigne quasi in riva al mare. Per me in perfetta intesa col legno della barrique che lo ha saputo accogliere.
Al sorso è tenace in freschezza e astringenza, elegante, potente e seducente come un Bronzo di Riace. L’interpretazione di questo arcaico palmite è pronta per togliere le ancore provinciali e salpare verso il mercato moderno.
Armonica casualità è il perfetto connubio col Parmigiano Reggiano 40 mesi. Le cose estemporanee sono sempre le migliori, così come la scoperta di nuove zone da gustare.
prendete nota:
| azienda | Vinicola Zito |
| denominazione | Cirò Rosso Classico Superiore Riserva DOC |
| nome vino | – |
| uve | Gaglioppo |
| vendemmia | 2017 |
| degustato nel | 2022 |
| [su_tooltip style=”dark” position=”top” title=”valore in commercio” content=”(1*) sotto 10€ (2*) 10-20€ (3*) 20-50€ (4*) 50-100€ (5*) oltre 100€”]valore in commercio*[/su_tooltip] |  |
| [su_tooltip style=”dark” position=”top” title=”reperibilità” content=” (1*) rarità (2*) difficile (3*) impegnativa (4*) facile (5*) facilissima”]reperibilità*[/su_tooltip] |  |
| rapporto qualità / prezzo |  |
| in abbinamento a: | Parmigiano Reggiano 40 mesi |
Attenzione, ricordate… nessun consiglio per gli acquisti ma semplicemente il racconto di un assaggio che ci ha convinto. Imitandoci, potreste comunque migliorare anche il vostro spirito…
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 | Luisa Tolomei – Spirito Italiano writing staff “La sola arma che tollero è un cavatappi” |
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